Ma jiraan dad naga maqan oo jecel inay cunaan shukulaatada, laakiin waxay mararka qaarkood ka welwelaan cunista shukulaatada badan maaha mid caafimaad qaba, bidixdu waa caafimaad qabtaa, midigta ayaa faraxsan, runtii aad u adag.
"Saamaynta Shukulaatada Cacao polyphenole-Rich ee Postprandial glycemia, insulin, waxay naga caawin kartaa xallinta dhibaatadan, waaberiga farxadda!!
Hababka cilmi-baarista
Cilmi-baarayaashu waxay qorteen 48 tabaruceyaal caafimaad qaba oo Japan ah (27 rag ah iyo 21 dumar ah).Waxaa si aan kala sooc lahayn loo qaybiyay laba kooxood: kooxda W (mawduucyada waxay cabbeen 150 ml oo biyo ah 5 daqiiqo gudahood waxayna heleen 50 g sonkor OGTT 15 daqiiqo ka dib);Kooxda C (mawduucyada waxay heleen 25 g kookaha polyphenols shukulaatada qani ah iyo 150 ml oo biyo ah 5 daqiiqo gudahood, waxaana ku xigtay 50 g sonkor OGTT 15 daqiiqo ka dib).
Glucose, insulin, acids dufanka bilaashka ah, glucagon, iyo glucagon-sida peptide-1 (glp-1) heerarka ayaa lagu qiyaasay -15 (15 min ka hor OGTT), 0,30,60,120, iyo 180 min.
Natiijooyinka daraasadda
Heerka gulukooska dhiigga ee kooxda C aad ayuu uga sarreeyaa kan kooxda W 0 daqiiqo, laakiin si aad ah ayuu uga hooseeyaa kan kooxda W ee 120 daqiiqo.Ma jirin farqi tirakoob oo u dhexeeya labada kooxood ee gulukoosta dhiigga ee AUC (-15 ~ 180 min).Xaddiga insulinta serum ee 0, 30 iyo 60 min ee kooxda C ayaa aad uga sarraysay kooxda W, iyo insulinta AUC ee -15 ilaa 180 min ee kooxda C ayaa aad uga sarraysay tan kooxda W.
Xoojinta aashitada dufanka bilaashka ah ee serum ee kooxda C aad bay uga hoosaysay tii kooxda W ee 30 min, waxayna aad uga saraysay tan kooxda W ee 120 iyo 180 min.180 min, fiirsashada glucagon dhiigga ee kooxda C ayaa si aad ah uga sarreysa kooxda W. Waqti kasta, fiirsashada plasma GLP-1 ee kooxda C ayaa aad uga sarreysa tan kooxda W.
Gabagabada cilmi-baarista
Shukulaatada hodanka ku ah polyphenols kookaha waxay yarayn kartaa kor u kaca sonkorta dhiigga cuntada kadib.Saamayntani waxay la xiriirtaa dheecaanka hore ee insulin iyo GLP-1.
Chocolate waa cunto qadiimi ah, alaabta ceeriin ee ugu muhiimsan waa saxarka kookaha iyo subagga kookaha.Asal ahaan waxa cuni jiray oo keliya ragga waaweyn, gaar ahaan salaadiinta, wadaaddada iyo dagaalyahannada, waxaana lagu tirin jiray cunto qaali ah oo qaali ah, laakiin hadda waxay noqotay macmacaan ay jecel yihiin dadka adduunka oo dhan.Sannadihii u dambeeyay waxa la arkay baadhitaano badan oo lagu samaynayo shukulaatada iyo caafimaadka dadka.
Marka loo eego sida ay ka kooban tahay, marka loo eego heerka qaranka shukulaatada waxaa loo qaybin karaa shukulaatada madow (shukulaatada madow ama shukulaatada saafiga ah) - wadarta kookaha adag ≥ 30%;Shukulaatada caanaha - wadarta adkaha kookaha ≥ 25% iyo wadarta adag ee caanaha ≥ 12%;Shukulaatada cad - subagga kookaha ≥ 20% iyo wadarta adkaha caanaha ≥ 14% Noocyada kala duwan ee shukulaatada ayaa saameyn kala duwan ku leh caafimaadka dadka.
Sida aan ku helnay suugaanta kor ku xusan, shukulaatada hodanka ku ah kookaha polyphenols (shukulaatada madow) waxay yarayn kartaa kor u kaca sonkorta dhiigga cuntada ka dib, "Maamulka Muddada gaaban ee Shukulaatada mugdiga ah waxaa ku xiga koror weyn oo 2005 ah," ayuu qoray Am J Clin. Nutr Shukulaatada madow waxay muujisay hoos u dhac ku yimid cadaadiska dhiigga iyo dareenka insulin ee dadka caafimaadka qaba, laakiin shukulaatada cad ma aysan dhicin.Markaa faa'iidooyinka caafimaad ee shukulaatada waxay la xidhiidhaan waxa ku jira kookaha.
Shukulaatada madow oo aadan aqoon
▪ Marka lagu daro faa'iidooyinka 'endocrine' iyo dheef-shiid kiimikaad, cilmi-baarisyada qaar waxay soo jeedinayaan in shukulaatada madow ay sidoo kale yeelan karto xoogaa difaac ah xubnaha kale.Shukulaatada madow waxay kordhin kartaa endothelial nitric oxide (MAYA), waxay wanaajisaa shaqada endothelial, waxay kor u qaadaa vasodilation, waxay joojisaa firfircoonida platelet, waxayna ka ciyaaraan door difaac ah wadnaha iyo xididdada.
Shukulaatada mugdiga ahi waxay u shaqaysaa sidii daaweeyaha niyad-jabka isagoo kicinaya soo saarista neerfaha serotonin, markaa waxay siin kartaa raaxaysi maskaxeed waxayna soo saari kartaa dareen farxadeed.Daraasadaha xayawaanku waxay muujiyeen in shukulaatada madow ay kor u qaaddo angiogenesis iyo isku-dubbaridka dhaqdhaqaaqa ee hippocampus.
phenols shukulaatada madow waxay nidaamisaa flora mindhicirka iyagoo kor u qaadaya gumeysiga lactobacillus iyo bifidobacteria.Waxay sidoo kale wanaajiyaan daacadnimada mindhicirka waxayna joojiyaan bararka.
Shukulaatada madow waxay saameyn difaac ah ku leedahay kelyaha iyada oo loo marayo ka hortagga bararka, diiqada antioxidant, shaqada endothelial oo hagaagtay iyo wax ka badan.
Hagaag, haddii aad gaajaysan tahay ka dib markaad wax badan barato, waxaad tamartaada ku buuxin kartaa shukulaato madow ah.
Waqtiga boostada: Abriil-01-2022